Nuestra historia comienza a principios del siglo pasado, en una hacienda ubicada en el interior de Pernambuco, región de origen de la familia del empresario Flavio Assis.

 

Después de establecerse en Vancouver en 2016, Flavio notó el gran interés de los residentes brasileños de la ciudad en productos del Brasil. Combinando su vocación empresarial con la historia de su familia, comenzó a experimentar con la producción de queso cuajo.

 

Después de innumerables intentos y mucha investigación con los proveedores, Flavio finalmente llegó a la receta ideal, que tiene el sabor de su infancia. Así, en 2021 nació Wow Food, una empresa 100% canadiense, pero con un acento muy brasileño.

 

Con avanzada tecnología y siguiendo todos los criterios establecidos por el gobierno canadiense, en 2021 se lanzó el Coalho Cheese – Grilling Cheese, el auténtico requesón del Noreste brasileño producido íntegramente en la región de Colombia Britanica, Canadá.

 

Coalho Cheese, utiliza en su fórmula la receta original de la familia Assis, como también, leche del más alto estándar de calidad producida en la región de la Colombia Britanica canadiense, lo que le permite alcanzar un producto de calidad y sabor incomparable.

 

Coalho Cheese es una delicia culinaria muy versátil que puede consumirse crudo, frito, asado o a la parrilla. También, puede ser usado como ingrediente base en la cocina diaria para la preparación de platillos diversos, gracias a que se trata de un queso natural, apto incluso en la cocina vegetariana.